水分对物质最终质量的影响越来越重要。例如塑料水分偏大，会导致最终塑料制品有很多小孔隙；墙面水分偏大，会导致后期涂料和墙纸有水印；金属粉末水分偏大，会直接导致购买成本增加；饲料水分偏大，会导致饲料成品不易储藏，容易发霉变质。 企业单位一般为了控制水分，烘烤加热往往是常用的处理办法。但问题是烘烤时间多长，温度设置多高，才能保证物质水分是合格的。企业单位会选择用卤素水分仪测量烘烤后的物质水分，来判断最终成品是否合格。这个是控制水分的有效方法，但却不是最佳的方案。因为如果卤素水分仪测量成品下来，水分还是偏大，那么就会很耽误车间工作进程。卤素水分仪测量时间一般有几分钟，整个车间机器都停下来，等待卤素水分仪实验完毕，已经使效率大大降低了。所以另一个辅助方案，就是在烘烤过程中测量物质的水分，而这样的效果，只有便携式水分仪可以做到，毕竟测量时间只有一秒钟